夏天因為氣溫較高大家都喜歡吃雪糕和冰淇淋來解暑，尤其是小孩子。我家女兒就經常去買雪糕吃，有一次買的雪糕叫糯米餈，外皮白白軟軟，裡面包裹著香甜的冰淇淋，咬一口糯糯的，味道挺不錯，不過仔細想想這個雪糕和網紅甜品雪媚娘的口味很像啊！

雪媚娘最近兩年可謂風靡朋友圈，它的做法特別簡單，而且不需要用到烤箱，因為外皮是用糯米粉製作的，內餡包入奶油，所以口感軟糯香甜，深受大家的喜愛！

今天推薦的是一款抹茶口味的雪媚娘，就是在普通雪媚娘的基礎上加入抹茶粉，成品色澤翠綠、口感清新，顏值還高，為炎熱的夏日增添了一抹清涼！

【抹茶芒果雪媚娘】

所需食材：糯米粉50克 玉米澱粉15克 細砂糖35克 純牛奶90克 黃油10克 抹茶粉4克淡奶油150克 熟糯米粉20克 芒果肉120克

製作步驟：

1.將所需食材各自稱重，淡奶油冷藏12小時以上更容易打發，芒果切成丁塊備用。

2.將糯米粉和玉米澱粉混合到一起，篩入容器中。

3.加入25克細砂糖和純牛奶，攪拌均勻至無麵疙瘩的細膩順滑狀態。

4.表面覆蓋保鮮膜，再拿牙籤扎幾個小洞，水開上鍋用大火蒸20分鐘。

5.待麵糊蒸熟後取出，趁熱加入黃油和抹茶粉拌勻，戴一次性手套充分揉勻。

6.揉好的抹茶麵團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏半個小時。

7.淡奶油加入10克細砂糖，用打蛋器中速打至可以裱花的紋理狀態。

8.在操作台上撒適量炒熟的糯米粉防粘，取出麵糰分成均勻的6個小劑子。

9.用搟麵杖搟成中間稍厚邊緣薄一些的餅皮。

10.找一個凹底的容器先把餅皮鋪進去，放適量打發好的淡奶油，然後放芒果丁，最上面再放一層奶油。

11.將收口捏嚴翻面放到紙托中，送入冰箱冷藏兩個小時後再食用口感更佳，可以在表面篩一層薄薄的抹茶粉。

12.軟糯香甜的抹茶芒果雪媚娘就做好了，比冰淇淋還好吃呀！

小貼士：

熟糯米粉是起到防粘的作用，提前將糯米粉直接放進不粘鍋裡，用小火炒至微微發黃盛出晾涼即可。水果可以根據個人喜好添加，或者用用奧利奧餅乾碎、蜜豆……只是單純的奶油也是不錯的。

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