炎炎夏日沒有胃口，孩子適合吃一些湯湯水水的食物，
既好消化吸收、驅寒暖身，又能起到滋補水潤的功效
不妨給孩子煮一碗美味營養的粥！
粥里既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜，味道鮮美，
絕對是給孩子滋補養身的最好選擇

01、補血健腦：小米紅棗粥

功效：紅棗和小米營養價值都很高，熬煮成粥可以補氣養血、
清熱除濕、養胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用
材料：小米、紅棗、紅糖。
做法：小米清洗後浸泡30分鐘；紅棗洗凈、去核、切小片；
將準備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，
大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，
避免糊鍋；出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可

02、養肝明目：菠菜豬肝粥

功效：補鐵補血、養肝明目，幼兒食用，可以預防貧血、夜盲癥，
還可以促進人體新陳代謝，有利於生長發育。
不過，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃
材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。
做法：大米淘洗干凈，放入水中泡30分鐘；
豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水；菠菜洗凈切碎備用；
將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥；
放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味後即可關火

03、補脾止瀉：山藥瘦肉粥

功效：滋補脾腎、促進消化、斂汗止瀉，非常適合體質虛弱、消化不良、
容易腹瀉的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子
材料：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。
做法：大米淘洗干凈放入水中泡30分鐘；豬肉洗凈切末或小丁；
山藥去皮、洗凈、切小塊備用；將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，
再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；最後加少許鹽調味後即可關火

04、風寒感冒：蔥白粳米粥

功效：解表散寒，和胃補中，適用於小兒風寒感冒。
材料：蔥白、生薑、大米、白糖。
做法：將蔥白摘去外皮，沖洗干凈，切段；生薑洗凈、去皮、切片；
大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時；將大米倒入鍋中加適量清水，
大火燒開後加入蔥白段、生薑片；再改用小火熬煮成粥；
關火前加入少許白糖調味，即可食用

05、滋陰潤燥：雞蛋蔬菜粥

功效：補肺養血、滋陰潤燥、補脾和胃、促進消化，
是一道非常有營養的快手早餐粥，非常適合營養不良的孩子食用
材料：大米、雞蛋、青菜、鹽。
做法：大米淘洗干凈放入鍋中煮製成粥；將雞蛋在碗中攪拌打散，
緩慢淋入粥中，邊煮邊攪拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘，
起鍋前加適量的食鹽調味即可

06、強身健體：胡蘿卜牛肉粥

功效：補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣，
是促進兒童生長發育、提高抗病能力和免疫力的補益佳品。
材料：牛肉、胡蘿卜、大米、鹽。
做法：胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末；牛肉洗凈後用清水泡20分鐘，
再剁成肉末；大米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開，轉小火熬制；
待粥煮至濃稠時，放入胡蘿卜、牛肉，大火煮開，
小火熬15分鐘即可；出鍋前加少許食鹽調味。

07、清熱補血：紅豆花生粥
功效：含有豐富的蛋白質及微量元素和B族維生素，
有清熱、養胃、補血的功效，特別適合兒童食用
材料：紅豆、花生、大米、冰糖。
做法：紅豆、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟；
大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時；鍋中加入水，放入紅豆、
花生仁、大米，旺火煮沸後，再改用小火慢熬至成粥；
出鍋前加少許冰糖調味即可

08、補鈣健骨：海鮮粥

功效：增強鈣質、各種微量元素、開胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。
無胃口的小孩，可用這兩種鮮物的美味激發其胃口。
配料：2小顆遙柱+蠔士干一個。
做法：將蠔士切成小塊，將配料煲水至軟、出味。然後加入面或米即可。
如果寶寶過得一歲，可以將軟爛的遙柱撈出來剁爛，
放翻入去，一起吃用。蠔士就大人吃了它吧。

09、補鈣補鐵：牛肉豆腐粥

功效：增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。開胃。
配料：瘦牛肉+豆腐半塊
做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。
當爛飯或粥快煮好時，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會就可。
牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最後加芝麻油調味
牛肉含豐富動物蛋白，豆腐含豐富植物蛋白，兩者混合一起非常好。
甚至可以打一個雞蛋黃進去，就更誘人了。

10、益肺止咳：山藥枸杞粥

功效：益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質成分，可以滋潤呼吸系統，
所以具有益氣養肺，治肺虛痰嗽的作用。
做法：把米和山藥洗凈，放入鍋中，煮成粥後加入枸杞再煮1-2分鐘即可。

11、改善體虛：黑芝麻大米粥
功效：改善體虛，黑芝麻富含生物素，能夠提高身體抵抗力，
改善身體虛弱及早衰，很適合瘦弱孩子經常食用
做法：把黑芝麻和大米洗凈後，鍋中放水，煮開後，加適量白糖即可。

12、增進記憶：桂圓蓮子粥

功效：增進記憶：實驗研究發現，桂圓蓮子粥對全身有補益，
另外對腦細胞也特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
做法：蓮子用水泡10分鐘，然後加白糖熬20分鐘左右，
把桂圓剝皮後加入繼續熬3-5分鐘，開鍋即可。

(92)