隨著年齡的增長，人體各臟器機能逐漸衰退，消化系統對於食物的消化和吸收也出現了一定的下降趨勢，對於大多數中老年人來說，由於消化功能減退，一日三餐的食物選擇都有了局限性。

「大爺，您經常吃肉嗎？」
楊大爺說：「老伴有高血脂，平時的一日三餐以素菜和粗糧為主，基本上不吃肉。」
「偶爾家裡來了客人，或者是孩子們回來的時候，才會吃肉。」

「醫生，我們這個年齡段的人，多數都有高血壓、高血脂，不就是應該少吃肉嗎？」

「您這個年齡，應該少吃肥肉和膽固醇含量高的肉類，這是沒錯的。因為這些肉類吃多了，確實會增加發生心腦血管疾病的風險，不利於中老年人群的身體健康。」

「但是，不能所有的肉類都不吃，這會導致很多問題，比如營養不良、貧血等等。」
「對於脂肪含量低，蛋白質含量較高的肉類。年齡大的人，不僅要吃，還得多吃。」

中老年人，不願意吃肉的主要原因有哪些？
⒈.身體功能下降
隨著年齡的不斷增長，身體的各功能都在不斷下降。比如一些中老年人，出現牙齒鬆動、牙齒疼痛、牙齒脫落等問題，食用肉類食物都需要大力咀嚼，而有牙齒問題的中老年人，即使是很想吃，也可能會因為吃起來太費勁而放棄食用。

⒉.消化能力下降
還有一些中老年人，腸胃功能下降，總感覺肉類食物吃了以後，不好消化，所以也就不願意多吃肉了。

⒊.錯誤認知
再有一些中老年人，因對近年來各種心腦血管疾病的認識和了解，認為多吃素食才更有利於身體健康。
但其實，我們需要在控制脂肪，以及膽固醇攝入的同時。還應當保證人體所需要的蛋白質、維生素，以及微量元素等，多種營養物質的需求量。從而才能在預防心腦血管疾病的前提下，避免因營養不良，引發其他問題。

長期不吃肉，容易引發下面幾種問題

⒈缺鐵性貧血
攝入的肉類太少，或者乾脆不吃肉，會直接導致體內微量元素鐵的不足。這不僅是因為肉類中含鐵量更豐富，並且吸收率也更優於植食性食物。肉類中鐵元素的吸收率可高達25%，而植食性食物中的鐵元素吸收率，卻只有3%左右。

肉類中還含有大量的維生素，其中就有在造血過程中起重要作用的維生素B2。攝入肉類太少，則會使機體內維生素B2的含量不足，進而導致出現貧血的問題。
因營養不良，引起的缺鐵性貧血，在中老年群體中較為常見。

⒉免疫力下降
長期不吃肉類食物，就會使動物性蛋白攝入不足，引起機體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪，處於失衡的狀態。並且機體內的多種微量元素，以及B族維生素也都較為缺乏。

各種營養物質的缺乏，導致機體免疫力明顯下降，更容易引發各類疾病。表現出皮膚乾燥粗糙、記憶力衰退、貧血、消化功能衰退等等問題。

那麼55之後的中老年人，怎麼吃肉才對身體有好處呢？下面醫生給出了一些建議。

這3種肉，55歲后不妨多吃點
⒈魚肉
魚類是蛋白質含量非常高，脂肪含量和熱量又很低的肉類食物。
魚類的蛋白質含量非常豐富，大部分魚類的蛋白質含量可以達到20%左右。而且魚肉中的蛋白質比較特殊，還特別容易吸收，不會給消化道增加負擔，更適合中老年人食用。

而魚肉中的脂肪含量，多數僅有1%－4%，且大部分脂肪成分，都是不飽和脂肪酸。
所以說，多吃魚肉既能保證攝入足量的營養物質，又能避免膽固醇超標問題，是非常優質的肉類食物。

⒉雞肉
雞肉中富含各種營養物質，同時脂肪含量也較低。雞肉有滋補的作用，對於營養不良、貧血患者，可以達到補氣養血的效果。並且，雞肉還有增強機體免疫功能的作用，還能夠增強肝臟的解毒功能。

⒊牛肉
牛肉中富含維生素B6，能夠促進蛋白質自行合成。並含有豐富的微量元素，鋅。以及多種人體必需的氨基酸，對增強機體免疫功能有顯著作用，對提高記憶力，促進生長發育，強筋健骨都有很好的作用。

牛肉中富含微量元素，鐵和磷等，有助於體內血紅蛋白合成，對於缺鐵性貧血患者，有顯助作用。
牛肉也能夠促進蛋白質合成，有增強免疫力、抗氧化、延緩衰老等作用。

同時，牛肉中還含有能夠抑制癌細胞活性的成分，有一定的抗癌作用。
另外，牛肉的熱量和膽固醇含量也較低，適宜老年人群食用。

上述三種肉類都是較為健康的肉類，中老年患者，可以放心食用，特別是年齡在55歲以上的中老年人群，還要適量增加這幾種肉類的攝入，才能補充機體內缺乏的營養物質，但是，在食用時要注意食用方法。

以下兩種種烹飪方法，不推薦使用
⒈腌制
腌制肉類不僅含有大量鹽分，而且肉類在長期腌制過程中，會產生一種物質，亞硝胺。這種物質被攝入體內后，會合成一種致癌物質，對人體的危害非常大。並且，長期攝入鹽分超標，也可能增加心腦血管疾病的發病率。

⒉油炸
油炸過程中，首先會增加食物的脂肪含量，容易使人發胖，油炸食物，還容易攜帶致癌物質。同時在油炸過程中，釋放出的氣體，對肺也有很大的危害作用。

所以說，中老年人群在選擇肉類時，不僅要注意肉類的健康問題，還要注意烹制方法的問題，這樣才能減少致病因素，保證我們身體的健康。

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