木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，能夠促進胃腸蠕動
促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖！

5款「黑木耳瘦身料理」

一、木耳炒雞蛋

主料：雞蛋200克，木耳(水發)250克
輔料：大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克

做法：
1、將水發木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳
又厚又大，又柔軟；再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒；
2、將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
3、炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4、鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香，將瀝乾水的木耳放入，煸炒幾下
再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。

二、魚香肉絲

主料：裡脊肉300克、筍150克、木耳50克
輔料：剁椒1湯匙、郫縣豆瓣1/3湯匙、蒜五粒、香蔥五根、薑1塊、
鹽半茶匙、香醋1湯匙、生抽1湯匙、白糖半茶匙、澱粉兩茶匙、
食用油半湯匙、水澱粉1湯匙

做法：
1、筍切絲用水煮6分鐘，木耳切絲，裡脊切絲用蛋清一個，胡椒粉1茶匙
食用油三茶匙腌漬十分鐘，所有的調料除去水澱粉兌成汁；
2、蔥薑蒜切末和剁椒，豆瓣醬混合；
3、腌漬好的肉絲用乾澱粉兩茶匙抓勻，鍋裡放油，五成熱放入，大火滑散，變白盛出備用；
4、鍋裡剩下的油，小火炒香剁椒郫縣豆瓣，蔥薑蒜；
5、放入肉絲筍絲木耳絲炒均勻，兌入料汁，大火翻炒到筍絲木耳絲斷；
6、勾芡即可。

三、五花肉炒黑木耳

主料：五花肉1條，乾黑木耳50g
輔料：黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許

做法：
1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟後切成小塊；
2、鍋裡倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白；
3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續炒至五花肉熟透。

四、山藥木耳炒青椒

材料：山藥、黑木耳、青椒、鹽

做法：
1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭；
2、山藥去皮，洗凈後切塊，青椒洗凈去籽，切片；
4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒
待木耳發出霹叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

五、香菇黑木耳蒸雞

主料：乾香菇15朵，乾木耳10克，跑山雞半隻
輔料：香蔥1根，老薑2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

做法：
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗凈；
2、雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調料腌制10分鐘；
3、加入香菇、木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。

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