夏日炎炎，很多時候，我們在買好蔬菜瓜果後就會直接把它們和塑膠袋一起放入冰箱冷藏。這樣就可以保持蔬菜瓜果的新鮮，也可以省掉多次往返菜市場的時間，冰箱的發明可謂是21世界的最偉大發明之一。

由於城市生活的忙碌，爭分奪秒，菜市場離家近還好，如果遠了，多次往返買菜也是一件不太可能的事情。所以，基本上，都市人進入菜市場後基本都會滿載而歸，是真的滿滿當當的。一來買少不太好買，也不划算。餓了還吃一頓就買一頓飯的菜，太麻煩了。

很多人在外面買飯打包的時候為了方便都喜歡用塑膠袋，塑膠袋中含有很多增塑劑跟鄰苯二甲酸鹽等有毒物質，長期將食物與這些塑膠袋放在一起，這些有毒物質就會附著在食物上，食用後就會逐漸影響我們的健康， 增塑劑可以導致多種疾病，而鄰苯二甲酸鹽則能夠增加患糖尿病的風險，對於這種五顏六色的塑膠袋，裡面還含有很多著色劑，能夠致癌，危害極大，尤其是熱餐更不能直接放在塑膠袋中。

將蔬菜與塑膠袋一起放到冰箱裡，蔬菜在「呼吸」條件下會產生很多水分，這些水分因為塑膠袋的密封作用無法排除，只能在塑膠袋內形成水珠，導致塑膠袋內的濕度過大，很容易滋生細菌，導致蔬菜變質，蔬菜也需要時時透一下氣的。

而且蔬菜在缺氧環境下很容易產生其他有毒物質和酒精，導致蔬菜變質，影響口感，所以一定要及時通風才可以。

建議大家：冰箱再大也別塞塑膠袋，現在流行這樣「弄」，高級乾淨。

1、用保鮮盒
保鮮盒是一種更好的保鮮方式，菜買回來後，給食材分門別類，裝入不同的保鮮盒中。不同的食材在冰箱中碼得整整齊齊地，不僅看著爽，看著高級，而且拿東西也方便。

冰箱保鮮盒的密封效果要比塑膠袋好，能夠完全密封，保證味道不外泄，不會和其他的食材串味。透明的保鮮盒，能很清楚地看到盒子裡面食材的情況。帶有瀝水盤的設計，收納的時候可以瀝掉食材中的水分，延長保鮮的時間。

2、冰箱下水孔疏通器
家裡的冰箱在用了一段時間之後，容易產生異味，臭烘烘的，甚至在保鮮層也會結冰，這就是冰箱的排水孔堵了。這是一個很小的地方，很多人都不會去注意，問題雖小，但是會影響我們的生活。

這個孔比較小，又是彎曲的，不好清理。建議可以在家裡準備上冰箱排水孔疏通器，柔軟可彎曲的刷子，可以刷洗到每一個角落。操作簡單，先用刷子清除雜物之後，再用注射器吸取80度的熱水沖洗，排水孔就通了，異味和結冰問題迎刃而解。

3、保鮮膜套
保鮮膜大家都不陌生吧，我們在把東西放進冰箱之前，都要用保鮮膜包裹一下，可以防止水分蒸發和串味。不過保鮮膜真的太難撕了，又軟又粘，每次都撕不好，如果沾上油分又會失效，降低了保鮮的效果，相信大部分姐妹也都用不好保鮮膜。

保鮮膜套是更好的選擇，保鮮膜套帶有鬆緊繩，使用方便，只要把保鮮膜套撐開，再套進盤子，就搞定了，兩步解決，比用保鮮膜方便多了。彈性大適用於各種各樣的碗盤，無論是方盤還是異形盤，統統可以使用。

【正確的保鮮方法】 冰箱裡的 冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不要用普通的塑膠袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣 和保鮮性能，普通塑膠袋達不到保 鮮的目的。
【專家提出如下建議 】
1.根莖類蔬菜相對更易保存 ，但最好能帶泥儲放，置於陰涼通風處即可。

2.白蘿蔔或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存 7～10天。

3.青椒若直接冷藏會慢慢軟掉，最好用密封保鮮袋保存。

4.番茄需蒂頭朝下分開放且不要疊放。

5.水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，減少維 生素的損失。如果將削皮的水果浸 泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

6.已開瓶而未喝完的酒， 較經濟的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。

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