Post by @i_lovememe520

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許多人愛吃豬肉，無論是炒菜、煮湯還是燒烤，都少不了它的美味香氣。不過專家提醒，豬身上雖然大多部位都能吃，但有「兩個部位」最好少買、甚至不碰！這兩處雖看似平常，卻可能暗藏健康風險，愛自己就該避開。

第一部位：豬脖子肉（又稱松阪肉）
豬脖子肉油花分布均勻，口感彈嫩，因此深受許多人喜愛，特別是在燒烤店裡幾乎是必點。但專家指出，豬脖子是豬身上最容易囤積毒素與細菌的部位之一。
因為豬的淋巴結多集中在這一帶，若飼養過程中接觸抗生素、飼料添加物或環境污染物，都可能在這裡累積。長期食用容易增加身體負擔，甚至影響肝腎功能。建議偶爾吃無妨，但千萬別當成常備肉品。

第二部位：豬肝（內臟類）
豬肝是豬體內最主要的「解毒器官」，負責代謝體內毒素與藥物殘留。專家提醒，若豬隻飼養環境不佳、餵食不當，毒素極易在肝臟內堆積。雖然豬肝含有豐富鐵質與維生素A，但若攝取過量或來源不明，反而容易引起重金屬中毒、過量維A導致頭暈、噁心。尤其孕婦與小孩更應避免常吃。

那該怎麼挑肉才安全？
專家建議，購買豬肉時要注意顏色呈自然粉紅、表面乾爽、無異味；若肉質發黏、顏色發暗，最好別買。此外，選擇有合格標章的肉品來源更安心。
烹飪時務必徹底加熱，避免半熟狀態，以防寄生蟲或細菌殘留。

健康小叮嚀：
豬肉營養豐富，是優質蛋白質來源，只要選對部位、控制份量、搭配蔬菜與穀類均衡飲食，就能兼顧美味與健康。愛自己，就從少吃「這兩個部位」開始！

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