冰箱裡的肉凍多久就不能吃了？一張表總結得清清楚楚！

Post by @i_lovememe520

View on Threads

冰箱裡的肉凍多久就不能吃了？一張表幫你一次搞懂，超過期限再貴也要丟！

不少人都有這樣的習慣：肉買回來先冰冷凍，「反正凍著就不會壞」。但你知道嗎？冷凍≠永久保存，肉類放太久，不只口感變差，還可能暗藏食安風險。營養師提醒，冷凍肉其實都有「安全期限」，超過時間就算沒臭味，也不建議再吃。

以下整理一張常見肉類冷凍保存期限表，一看就懂👇

冷凍肉類保存期限一覽（-18°C以下）
• 豬肉（生）：約 6 個月
• 牛肉（生）：約 6～12 個月
• 雞肉（生）：約 6～9 個月
• 絞肉：約 3～4 個月
• 加工肉品（香腸、培根）：約 1～2 個月
• 熟肉／熟食：最多 1～2 個月

專家指出，絞肉最容易變質，因為接觸空氣面積大，即使冷凍，也更容易氧化、滋生細菌；加工肉品則因含鹽、添加物多，冷凍久了反而風險更高。

很多人會問：「沒臭味、沒變色，真的不能吃嗎？」
答案是：不一定安全。肉品在冷凍過程中，可能早已產生細菌毒素，這類毒素加熱也無法完全破壞，吃下肚仍可能引發腸胃不適、腹瀉，甚至食物中毒。

另外，若發現冷凍肉出現以下狀況，請立刻丟棄：
⚠️ 表面嚴重結霜、乾裂
⚠️ 顏色變暗或灰白
⚠️ 解凍後有黏滑感
⚠️ 出現異常氣味

營養師也提醒，想延長保存期限，包裝方式很重要。建議分裝、密封、標註日期，避免反覆解凍又冷凍，否則再短時間也可能壞掉。

結論很簡單：
冷凍只是延緩，不是保證。
肉再貴、再捨不得，超過安全期限就該丟，吃得安心，才是真的省。

建議趕快打開冰箱檢查一下，說不定你家也有「放到忘記年份的肉」。

喜歡我們的文章嗎？按個讚吧！