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下雨有味道?研究證明:「真的聞得出來」!

七月 19, 2023

你有沒有感覺下雨前會有一種奇特的味道?很多長輩都能在下雨前憑著嗅覺感應出即將降雨,這聽起來很神奇,其實是有科學依據的。這種奇特的雨味叫做「Petrichor」,是由2個希臘字「petra」和「ichor」所組成的,其中petra意為石頭,ichor則是希臘神話中神的血液。「Petrichor」這個詞表明,這種氣味來自於岩石內的液體。

科學家在實驗中證實,乾旱時節,油脂與泥土、岩石表面的化學物質相互發生作用,等雨季到來時,多種組合物的氣味則會被釋放出來。泥土、岩石、石頭等物質的縫隙都可能吸收植物所分泌的油,下雨時就可能散發出這種味道。

在「Petrichor」這個詞沒有出現時,人們把下雨的味道形容為「泥質的氣味」,認為下雨時所散發出的味道來自於土壤。土壤中的放線菌(Actinomyces)和鏈黴菌(Streptomyces)會代謝產生二甲基-9-烷醇(Dimethyl-9-decalol),這種化學物質存在於孢子表層,並帶有泥土氣味。

▼長時間乾旱後,放線菌的代謝活動速度會變慢,而在乾燥的環境下,細菌會製造孢子以利生存。下雨前空氣變得潮濕、泥土變得濕潤,這會讓放線菌的代謝活動加速,產生更多泥土味。等下雨的時候,孢子因雨滴彈到空氣中,潮濕的空氣攜帶孢子飄散,味道會變得更濃郁。

另外,臭氧也是影響下雨時空氣氣味的因素之一,下雨之前天空會不斷打雷,打雷閃電的能量會將空氣中的氧分子轉換為臭氧。下雨時的氣味很複雜,所以每個人聞到了雨味可能都是完全不同的,你有聞到過雨味嗎?是什麼味道呢?


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