一日之計在於晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐。正所謂“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽”

所以我們一定要吃早餐，而且要吃好。那麼怎麼吃早餐才好呢？

典型錯誤1、早餐越早越好

不少習慣早起人清早五六點鐘起床後就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需也利於吸收，但事實上早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。

建議起床後宜先喝水補充睡眠時消耗水分活動20至30分鐘後再吃早餐比較合適。

典型錯誤2、“油條加豆漿”作為早餐

“油條加豆漿”吃法並不利於健康，油條高溫油炸過程中營養素被破壞並產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，再加上豆漿也屬中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。

建議早餐最好少吃豆漿加油條一星期不宜超過兩次；進食當天午、晚餐應儘量清淡不要再吃炸、煎、炒食物並注意多補充蔬菜。

典型錯誤3、剩飯菜當早餐

不少家庭“媽媽”都會做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐製作方便，內容豐富基本與正餐無異，通常被認為營養全麵但其實剩飯菜隔夜後蔬菜可能產生亞硝酸鹽，吃進去會對人體健康產生危害。

建議吃剩蔬菜儘量別再吃；把剩餘其食物做早餐一定要保存好以免變質；從冰箱裡拿出來食物要加熱透。

典型錯誤4、路邊餐當早餐

路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過。邊走邊吃對腸胃健康不利不利於消化和吸收；另外街頭食品往往存衛生隱患有可能病從口入。

建議如果選擇街邊攤食品做早餐一要注意衛生二最好買回家或者到單位吃儘量不要上班路上吃早餐以免損害健康。

典型錯誤5、早餐吃得過於營養

很多人因為意識到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物選擇上儘量豐富大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等但過於營養早餐只會加重腸胃負擔對身體有害無益。

建議早餐應該把握營養均衡原則選擇易消化吸收纖維質高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過飽。

典型錯誤6、純牛奶混淆“早餐奶”

純牛奶和早餐奶，雖然都有牛奶成分但配料和營養成分都不同。

純牛奶就只鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉等；早餐奶蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶蛋白質含量通2.9%—3.1%之間。

建議相比而言早餐奶營養均衡更適於早餐飲用；純牛奶碳水化合物比例相對較低進食時最好能搭配一些澱粉類食物堅果類食品。

典型錯誤7、“牛奶加雞蛋”代替主食

早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們主要供給身體結構不能給身體提供足夠能量，人進食後很快會感到饑餓對腸胃有一定影響並會間接影響人工作效率和學習效率，對兒童影響尤其大。

建議早餐主食一定不能缺吃牛奶、雞蛋同時應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食補充能量這類穀物類食物可以使人體得到足夠碳水化合物並有利於牛奶吸收。

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