夏天一到，水果種類也變得多樣化，而夏天的當季水果不得不提到「黃皮果」，有時連皮帶果肉一口咬下，還會帶點回甘的滋味！黃皮果，又名「黃皮」、「黃枇」、「黃彈子」，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝並稱，人們常說「飢食荔枝，飽食黃皮」，由此可以看出，黃皮果具有一定的養生功效。

黃皮果營養豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、粗纖維、灰分，豐富的維生素C以及多種微量元素，不僅是一種美味的食物，還有一定的藥用價值。

夏天才有的「黃皮果」，其作用可不能小瞧，你知道怎麼吃嗎？
適當吃些黃皮果有哪些好處？

一、清熱降火
在夏天吃黃皮果時，可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一起吞下，即便味道會有點苦，但是能起到降火的作用，而且在感到口渴、頭腦悶熱不適的時候，適量食用黃皮果不但能生津止渴，還有預防中暑的作用。

二、健脾化食
黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。

三、化痰平喘
黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。

四、提高身體抗病力
黃皮果是一種維生素C含量特別高的健康水果，它被人體吸收後，可以促進人體免疫細胞的再生。
它可以改善人體的免疫功能，對增強人體對疾病的抵抗力有很大的益處，此外，黃皮果還含有各種營養素，如黃酮苷、維生素A和維生素D，這些物質可以收集肺部並消除炎症，對人們的咳嗽和哮喘有明顯的緩解作用。

黃皮果的吃法
一、醃漬食用
黃皮果用鹽醃製也是可以食用，先將新鮮的黃皮果洗乾淨晾乾，加上鹽醃製備用，還可以用鹽醃黃皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調味，而醃製好的黃皮果可以當作零食吃。

二、直接生吃
最簡單方便的方法當然是直接生吃了，用手一擠就能吃到裡面的果肉啦，會有一種類似橘子類似的清香，酸甜可口，直接吃黃皮果的果肉能夠緩解油膩，飯後吃能夠促進消化。

三、釀酒
黃皮果可以用來釀酒，將黃皮果洗淨擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖，然後封緊蓋口，令其自然發酵，黃皮果富含果酸，與冰糖產生反應，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特，且能除暑熱。

四、榨汁喝
將黃皮果清洗乾淨，再將其放入榨汁機中直接榨成汁即可，如果是酸黃皮的話，還可能往果汁中加入適量的蜂蜜。

五、製成蜜餞
將新鮮黃皮清洗後曬乾，然後再加上川貝、蜂蜜等食材浸煮，等到入味之後再進行風乾就可以了。

六、罐頭
新鮮的果製成水果罐頭，每次食用前，醃泡出的湯汁可以加入冰糖飲用，然後取出果肉當作休閒食品吃也是非常的好。

吃黃皮果的注意事項：
1. 懷孕期間吃一些黃皮果，雖然可以幫助自身起到很多的功效與作用，但是不可以太多的吃，這是由於黃皮果具有一定的藥性，如果吃得太多的話可能會對孕婦的身體造成傷害。

2. 小孩子不可多食，黃皮味酸、性平、微涼，食用有助於清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀尚幼，消化系統不健全，食用多了會傷害腸胃，容易造成拉肚子。

3. 高血糖者慎食黃皮果，黃皮中含豐富的維生素C、糖，能夠幫助補充能量和營養，但血糖長期較高的人士最好不要吃。

4. 脾胃不好或患有胃炎的人最好少吃或不吃，否則導致腹痛，腹瀉，加重病情。

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